技巧一 逛对网站 风险减半
为了将购买食品的总体风险降到最低，专家建议一定要选择实力雄厚、重视买家利益，并且在食品销售上有良好经验和口碑的网站。
中国农业大学营养与食品安全系主任何计国表示，历史较长的综合性网站一般比较值得信赖，而且运作比较成熟，有完善的售后服务规则、投诉体系和客户服务团队，在购买前可以先上网查询一下买家对于该网站的总体评价、新闻报道，看看该网站的联系方式是否完整、是否容易与客户服务人员取得联系。对于一些专业的小网站，一定要弄清其背景，查看其各项功能是否齐全，有没有售后服务、整套体系是否令人放心。一般说来，选对了网站，购买的风险总体降低了许多。
技巧二 选择高信誉专业食品卖家
卖家的品格、信誉和专业程度，直接决定了购买是否安全有保障。
记者发现，有的网站自身就是一个“大卖家”，直接销售商品，如红孩子、卓越、当当，而有的则是只提供一个交易平台，如淘宝、易趣和拍拍网，让众多卖家上去开店销售，而网站承担一定的监督和保障责任。
两钻资深买家张小姐对记者表示，对于直接面对顾客的网站，由于其付款、配送、服务都是在一个比较统一的框架下由同一团队完成，因此会让人比较放心，但缺陷是商品种类可能不够丰富。相比之下，只提供交易平台的网站商品繁多，让人真正有“淘”的感觉，不过这时也考验买家的眼光，建议首选信誉度高、评价好、商品数量多的卖家，最好卖家只卖食品，而且是专注于某一类食品的。试想如果一个店铺既卖鸡爪又卖鞋子，感觉会很奇怪。
张小姐提醒，在选择卖家时，不要单纯看其信誉达到了几颗钻、几皇冠，而要注意每条来自买家的评价是否真实有效，是否通过该网站支付后达成了真实交易。如果来自交易额全为几毛、一元的评价，则有赚取虚假信誉的嫌疑。
技巧三 买前沟通细节 先查食品身份
食品不同于衣服、电器，购买以后一旦拆封并食用，再想退回给卖家通常比较困难，所以一定要在下单前沟通所有的细节。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员朴建华对记者表示，如果是在当当网这类本身就是“卖家”的网站购买食品，一定要事先打电话问清楚所有细节、了解是否有完整的退换货体系，并尽量选择货到付款。而在淘宝、易趣这类第三方网站，买家要善用购物网站的聊天工具，主动询问卖家该商品的一切信息，如厂家名称和产地、食品卫生许可证号，尤其要问清楚生产日期、保质期，并事先协商好退换货细节，然后将一切聊天记录妥善保存，如果出了问题也有据可循。
另有一个小窍门是，在得到该商品的厂家名称和食品卫生许可证号后，有耐心的买家可以上厂家所在地的质量技术监督局网站查询，看该食品卫生许可证号是否真实有效。
技巧四 款到发货不如货到付款
目前，各个网站提供的支付方式多种多样，哪一种最安全呢？
记者查询后发现，目前网上购物付款方式，除了买家直接汇款到卖家银行账户，还有网上支付（包括支付宝、快钱、财付通）、货到付款、支票付款、邮局电汇等方式。
周达志建议，对于食品这一特殊商品，最好不要选择先汇款给卖家的银行账户，这样在退换货时会比较被动，建议尽量选择货到付款方式，并注意保存有关单据。在货到时开封认真验货，核对货品是否与所订购商品一致，如果不一致要及时与卖家联系，验货成功后记得索取购物发票或收据。除了货到付款，淘宝网实行的先让支付宝第三方收款也值得考虑，因为买家收货满意后才准许支付宝把款打给卖家，网站行使了监督和保障职能。
技巧五 无标签进口食品谨慎购买
在网上买进口食品，一直是小资青年的爱好——种类多多，价格比市面便宜不说，还省去了逛街的劳累。但专家提醒，进口食品是网购中最需要慎重的一类。
目前，很多人从网上购买的进口食品没有中文标签，卖家则表示这是自己直接从国外带回。何计国对记者介绍，如果是信誉好、已经很熟悉的卖家，偶尔买买也无妨。但网络上有一部分进口食品的来源渠道并不是很正规，没有经过正常的检验检疫手续，所以不建议购买。按照规定，所有进口食品都必须有合格的中文标签，上面应标注食品名称、配料表、净含量或固形物含量、原产国或地区、总代理或经销商在我国依法登记注册的名称和地址、生产日期、保质期或保存期等内容。
他建议大家网购进口食品千万不要只图便宜，可靠、安全、新鲜才是最重要的。
